En el marco de las actividades desarrolladas bajo el principal objetivo que es “aprender haciendo”, estudiantes de cocina de la Escuela Taller Municipal de Encarnación elaboraron y presentaron diferentes opciones de platos para entradas con la mandioca como ingrediente base.

Algunos de los platos preparados fueron: bolitas de mandioca con queso, croqueta de mandioca con jamón, queso y con huevo, aplicaron como método de ligue la salsa bechamel, equilibrando sabores y texturas.

El Centro de Capacitación Laboral Escuela Taller Municipal de Encarnación es un proyecto financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), a través del Consejo Consultivo de Turismo.

Desempeña un enfoque turístico y cada año la prioridad es potenciar y mejorar el programa educativo que la misma ofrece a jóvenes que desean superarse y capacitarse para una ocupación laboral eficaz.